Lady Style

Lady Style by thunderdaught featuring a skull shirt

Lady Style

Lady Style por thunderdaught con givenchy

Diurno - Cafe Take Away Video&DVD

Como si se tratase de una canción, este post se lo dedico a una de mis mejores amigas, con quien he paseado y charlado durante horas, quien ha sido y sigue siendo una gran confidente.

Fue con ella con quien conocí Diurno. Habíamos quedado con otras dos amigas para cenar, pero decidimos que antes nos regalaríamos la vista viendo zapatos. Para nuestra sorpresa y decepción todas las tiendas de la zona tenían prácticamente los mismo modelos. Pensamos entonces que mejor sería no perder más el tiempo, ir directamente a Bazaar y reservar para cuatro. Para quienes no lo sepáis, Bazaar es de ese tipo de sitios en los que o llegas a las 20:30 (en punto) o no tienes mesa. Nosotras y dos turistas estadounidenses llegamos un poco antes de esa hora, y como tardaban en abrir mi amiga sugirió entrar en Diurno. Ella ya había estado y como siempre hacía cuando le gustaba un local, me hizo la ruta explicándome el concepto y los productos.
Prometí volver y así lo hice.

Diurno lleva 8 años en el corazón de Chueca -C/ San Marcos 27 (esquina C/ Libertad)-, y surgió como contraoferta de ocio y servicios diurno al ocio nocturno que caracteriza al barrio de Chueca. Durante esos 8 años el local ha sufrido transformación, ha crecido en tamaño y en oferta.
El local ofrece servicios complementarios entre sí como cafetería autoservicio, take away y un vídeo club especializado en películas de autor.
Los propietarios vivieron durante un tiempo en la ciudad de Nueva York, regresaron con este concepto en mente decidieron ponerlo a prueba. Parece que les está funcionando, ya que 8 años abiertos en un lugar donde la oferta es bastante amplia, es sinónimo de que ha tenido aceptación.

La carta es bastante amplia, ofertan bocadillos recién hechos tanto fríos como calientes; sandwiches; pastas y cremas; ensaladas, bollería; tarta caseras; bruschettas calientes. Todo es casero, y aunque yo sólo probé un plum cake y smoothie de mago & arándanos (porque no tenía mucha hambre) todo tenía un aspecto delicioso. En la parte de bebidas encontraréis en la nevera refrescos, Perrier, zumos, smoothies, cervezas. Pero también podéis optar por la variedad de cafés y chocolates que tienen.
Si os apetece más un cocktail hay caipirihna, caipiroska y caipirisma. También vinos y combinados. Como veis hay mucho donde elegir.

Zona take away y Video Club

Hablemos del precio. El más elevado de toda la carta (sin contar los combinados 6,50€) es el de las ensaladas que ronda entre 5,20€ a 5,45€.
Sin embargo, no creo que Diurno sea un local caro. Por ejemplo bocadillos recién hechos el más caro de toda la variedad cuesta 2,80€.
Todos los sandwiches cuestan 3,80€. Pastas & Cremas lo máximo son 3,95€.
En la bollería rondan desde 1,20€ hasta 1,90€. Las tartas caseras cuestan 3,10€. Y por último las bruschettas calientes 3,60€.
Precios del todo razonable.

El ambiente es bueno y tranquilo, aquellos que deciden comer en el local disfrutan de paz y si van acompañados, de una conversación agradable sin mucho ruido.

Parte de la sala principal

Con respecto al trato que recibimos, fue excelente, el encargado fue muy amable con nosotras todo el tiempo. En primer lugar se nos acercó y nos contó la historia del lugar, los productos, las otras opciones que no estaban en la nevera. En todo momento estuvo muy dispuesto para cualquier pregunta.

Zona fumadores

Zona fumadores

Así que salimos muy satisfechas, y por supuesto cuando vaya a Chueca a regalarme unos zapatos pasaré por Diurno a complacer al sentido del gusto.

Mi delicioso Plum Cake y mi Smoothie de Mango y Arándanos

Galletas de Ron y Pasas, rellenas de naranja

- Momento diario -

"Querido diario... 
seguro que en alguna ocasión te he contado que uno de mis sueños es tener una casa con "La Cocina": isla, ventanales, buena iluminación, electrodomésticos chulos, hornillas de gas, preciosas vajillas, todo tipo de utensilios de cocina. Algún día la tendré y te lo contaré en estas páginas.
También te escribo por me he dado cuenta de que me gusta hacer galletas, son agradecidas, ya sabes que a mi los dulces de horno se me resisten... un poquito. Como esas galletas brownie que he intentado hacer ya dos veces (el segundo intento fue sin darme cuenta de que hubo antes un primero...cuando vi el resultado recordé que en verano ya había usado esa receta... que desperdicio de ingredientes). Pero tranquilo esos intentos fallidos no han minado mi ánimo.
Te cuento que el otro día, bueno hace ya unas semanas, vino una amiga a casa a cocinar conmigo, hicimos 2 tipos de galletas "ron y pasas rellenas de crema de naranja" y "chocolate rellenas de crema de vainilla".
A mi personalmente me supieron ricas. En casa de mi amiga también gustaron aunque me reconoció que prefieren galletas sin relleno.
Ricas o no, al día siguiente ya no quedaba ninguna en el plato.
Aquí me despido pero, como siempre, te mantendré al día sobre mis progresos. "

Si realmente estuviera escribiendo en mi diario habría empezado "querido diario hace ya mucho tiempo que no te escribo", probablemente habrían pasado 2 años. También habría terminado diciendo "me he propuesto escribirte regularmente así que hasta la próxima sin falta"... y en la siguiente página se daría el mismo dialogo del inicio de este párrafo.

Así que este post va dedicado a todas aquellas que hemos llevado un diario, lo hemos escrito como si charláramos con nuestra mejor amiga, para luego dejarlo olvidado en nuestra estantería ("escondido").
También te lo dedico a ti querido diario.

La siguiente receta la hice con una de mis compañeras de trabajo, a la que aun le debo lo que cuesta un bote de Nuttella.

Ingredientes

• 100 g de pasas
• 150 ml de ron
• 225 g de mantequilla blanda
• 140 g de azúcar extrafino
• 1 yema de huevo ligeramente batida
• 280 g de harina
• Sal

Para el relleno

• 175 g de azúcar glasé
• 85 g de mantequilla blanda
• 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada fina
• 1 cucharadita de ron
• Unas gotitas de colorante alimentario amarillo (opcional)

Preparación

1. Colocamos las pasas en un bol, añadimos el ron y las dejamos macerando unos 15 minutos. Después, las escurrimos y reservamos el ron. Precalentaremos el horno a 190 ºC y forraremos dos bandejas con papel para hornear.
2. Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y lo mezclaremos bien con una cuchara de madera (siempre uso la batidora). Incorporaremos la yema y dos cucharaditas del ron que hemos reservado, mientras lo batimos. Tamizamos la harina y una pizca de sal sobre la mezcla, añadimos las pasas y lo removemos todo hasta que no queden grumos.
3. Tomamos porciones de la masa con una cuchara y la colocamos en las bandejas que hemos preparado, dejando un poco de distancia entre ellas. A continuación, las aplastamos un poco y alisamos la superficie con el dorso de la cuchara.
4. Las hornearemos entre 10 y 15 minutos, hasta que queden ligeramente doradas. Una vez fuera del horno, las dejaremos de 5 a 10 minutos en las bandejas para que se enfríen y, con la ayuda de una espátula, las colocaremos sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías.
5. Para preparar el relleno de naranja, echamos el azúcar glasé tamizado en un bol, añadimos la mantequilla, la cáscara de naranja, el ron y el colorante alimentario (si hemos decidido usarlo), removeremos todo bien hasta que adquiera una textura homogénea. Untamos el relleno sobre la mitad de las galletas y las cubriremos con el resto.

Ensalada con Aliño de Mostaza y Miel

Las pasadas fiestas navideñas y los amigos que estuvieron visitándonos me brindaron la oportunidad de cocinar varias cositas, intentaré ponerme al día con los post porque no quiero quedar muy desfasada con los fondos de las fotos, ya sabéis manteles navideños, árboles de navidad de fondo... así que manos a la obra.

Esta ensalada lleva un aliño bastante típico "mostaza y miel", creo que todos la hemos hecho alguna vez. Sin querer ser muy pesada, pero reconociendo que me repito un poco, modificad a vuestro gusto las cantidades.

Ingredientes

Ensalada

• Verde variado
• Tomates cherry
• Mandarina
• 2 rulos de queso de cabra cortado en rodajas

* Huevo de codorniz duro (mi ensalada no lleva porque se me ocurrió tarde, pero le va estupendamente)

Aliño

• 1/3 taza de miel (80 ml)
• 1/4 taza de mostaza de Dijon (60 ml)
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco o vinagre de cidra (60 ml) - (yo utilicé vinagre de vino tinto al ajo)
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de aceite de oliva (235 ml) 

Preparación

Aliño

• En una licuadora mezclamos los 5 primeros ingredientes (miel, mostaza, vinagre, zumón de limón y los ajos picados).
• Mientras se bate añadiremos gradualmente el aceite hasta que quede suave y cremoso. 
• Conservar en la nevera hasta su uso.

Ensalada

• Dispondremos lo verde, cortaremos los tomates cherry por la mitad, cortaremos por la mitad los huevos de codorniz (si decidís que os puede gustar), pondremos los gajos de mandarina.
• Para freír el queso de cabra pondremos en un platito un poco de harina para rebozar el queso, para luego freírlo. Una vez listo, seguiremos decorando el plato de ensalada.

No soy gran fan de los sabores agrios, así que no exageré mucho con el limón ni con el vinagre. Sin embargo soy amante de las cosas dulces y picantes, agregué más miel y mostaza. El aliño lo preparé unos minutos antes de vestirme para la cena de fin de año, por lo que prescindí del diente de ajo... es un ingrediente de cuyo olor no es tan fácil desprenderse.

** Amiga que andas en tierras caleñas, estas fotos tampoco son espectaculares pero fueron tomadas el mismo día, con el mismo tipo de luz y con las mismas prisas que las del anterior post, unnskyld!

Mini Empanadillas de Mousse de Foie de Oca

Esta receta la saqué de la website de Javi Recetas. La utilizó para participar en un concurso, que espero haya ganado.

No me quiero enrollar mucho contando mi vida. Sólo deciros que he modificado la receta a mi gusto.
No tengo muy claro las cantidades de cada ingrediente, ya que seguí la receta al pie de la letra para luego empezar a echar a mi antojo. ¿Mi consejo? que hagáis lo mismo que yo, echad lo que pone y luego añadís y quitáis a vuestro gusto.

Lo bueno de este plato es que es rápido y muy sencillo.

La ensalada que acompaña una de las fotografías lleva un aliño de miel y mostaza, que publicaré pronto.

Os dejo con la receta, y si os gusta me lo contáis.

Ingredientes (18 mini empanadillas)

• 9 obleas para empanadillas
• 2 huevos
• 20 gramos de tomate frito
• 20 gramos de Mousse de foie de oca o de pato (yo utilicé mucho más de esta cantidad para que el sabor del tomate no sobresaliera sobre el del foie, y para que quedara más cremoso)
• Sal
• Mostaza de Dijon
• Azúcar
• Aceite para freír

Preparación

• Haremos huevos duros. Ponemos agua en una cacerola y cuando empiece a hervir añadimos los huevos y una pizca de sal. Los dejamos 10 minutos, pasado este tiempo los sacamos del fuego, tiramos el agua y llenamos la cacerola con agua fría y dejamos los huevos allí un ratito. Pelamos los huevos, reservamos las yemas y picamos las claras en trocitos pequeños.
• En un bol pondremos el tomate, las yemas, el paté y la mostaza de Dijon (como 1 cucharadita para que le de sabor, pero añadid a vuestro gusto).
• Mezclamos bien con un tenedor, luego echamos la sal (al gusto) y el azúcar, yo la utilicé para quitar la acidez del tomate frito, así que echarla al gusto también. Echamos las claras de huevo picadas, mezclar bien. El relleno ya estaría listo.

Para montar las empanadillas:

• Cogemos una oblea de masa para empanadillas y la cortamos por mitad. Luego añadimos media cucharada pequeña del relleno a cada mitad y doblamos sobre si misma. Con un tenedor apretamos las juntas por los tres lados y ya estaría lista la empanadilla (yo siempre tengo un vaso con agua y ahí voy mojando el tenedor antes de apretar en la masa de oblea, para que se peguen bien). Montamos todas las empanadillas.
• Freímos en abundante aceite bien caliente y las retiraremos cuando estén doradas.
• Para quitar el exceso de aceite dejamos las empanadillas un ratito sobre papel de cocina.

** Una vez más, me gustaría poner las cantidades exactas que utilicé del mousse, sal, azúcar y mostaza, pero una vez puse las medidas indicadas en la receta empecé a echar de estos ingredientes a mi gusto. Además doblé los ingredientes porque íbamos a ser muchos comensales.

¡Feliz 2011!

2010 fue un año repleto de historias, de amor y desamor, de proyectos que no salieron y de otros que llegaron a ponerse en marcha, de ilusiones y desilusiones. Un año en el que he conocido gente maravillosa, y buenos amigos partieron al extranjero dejando un gran vacío, a pesar de que las verdaderas amistades no las separe el océano.

La valoración que hago del año que acabamos de dejar es positiva, a pesar de todo el pesimismo que nos ha acompañado por la desastrosa situación económica y laboral que vive el país.

Espero que 2011 nos regale muchas alegrías y prosperidad. Nunca antes lo he deseado tanto y tan sinceramente como en esta ocasión.

Ahora sólo queda cumplir las promesas que le hemos hecho al año, sonreír más e intentar mantener una mente positiva.

¡Feliz 2011!

Tate's

Los que me conocen saben que una de mis mayores obsesiones es la hamburguesa.
No es mi comida favorita, pero es lo primero que me viene a la mente cuando estoy en el gym, o cuando estoy triste, eso y una cucharada de Nuttella... o tres...

Tengo la gran suerte de tener un compañero de aventuras para este tipo de menesteres. A los dos nos obsesiona encontrar "el sitio", no nos convence cualquier restaurante que diga vender la mejor hamburguesa, ni tampoco nos fiamos cuando vemos precios que rondan o sobrepasan los 10 euros, ya que siempre decepcionan.

Mi amigo siempre dice que quiere "una hamburguesa sin pretensiones". Y hemos encontrado un restaurante que vende una de esas.

Tate's

No me mal interpretéis, no es una hamburguesa "x", con carne "x". Todo lo contrario, salimos muy satisfechos por la calidad de la carne, el tamaño de la hamburguesa, y el precio final de la cena.
Pero para comer bien no hay que pagar 12€, o comer con tenedor y cuchillo (aunque yo siempre corto en 4 mi hamburguesa, por que así se come más fácil).

Fuimos recomendados por dos personas diferentes, una de ellas hablaba de la calidad porque conocía al proveedor, y la otra del sabor y de lo bien que se come. Ambos acertaron.

Llegamos con ganas y con algo de expectativas, no muchas para no decepcionarnos, pero con esperanza ya que confiábamos en nuestras fuentes.

Tate's Burguer es un bar-restaurante con decoración de carreras de coches. La carne que ofrecen en su carta es denominación de origen de la Sierra de Guadarrama. Tenéis la posibilidad de elegir pan clásico o de mollete.
Algo básico y muy importante, que ultimamente muchos restaurantes de hamburguesas olvidan, todos los platos principales llevan patatas fritas.
Por último, puedes hacer la orden por teléfono y pasar a recogerlo para comerlo en casa.

Salimos contentos y satisfechos. Él lo recomendará a sus amigos, y yo os lo recomiendo a vosotros.

Tate's y Alfredo's son por el momento mis locales de hamburguesa favoritos.

Hamburguesa Tate's: 120g de carne de ternera a la parrilla, queso, canónigos, cebolla y tomate natural. Pedí extra de bacón

Hamburguesa Tate's: 120g de carne de ternera a la parrilla, queso, canónigos, cebolla y tomate natural. Pedí extra de bacón

Sopa de Turrón

¡Ya llegó navidad! Una de mis épocas favoritas.
Me vienen recuerdos de la infancia, cuando mi madre hacía de Santa Claus y los Reyes Magos. Desde principios del mes de Noviembre mis hermanos y yo nos cuidábamos de no matar ninguna hormiga u otro insecto que pudiera caber por debajo de la puerta. Ya que al no tener chimenea en casa la única forma que tenían de pasar Santa y los Reyes era por debajo de la puerta convertidos en hormigas.

Recuerdo las cartas que redactábamos y que mi madre nos corregía antes de colocarlas debajo del árbol. Siempre escribíamos la cara de un folio, los primeros párrafos iban dedicados a Santa y a los Reyes, interesándonos por su año, por cómo estaban, por sus animales, etc. Luego añadíamos la lista de las cosas que queríamos, no éramos niños caprichosos así que por suerte no demandábamos mucho. Finalizábamos la carta pidiéndoles que no se olvidasen de ningún niño.
Tanto Santa como los Reyes siempre respondían a nuestras cartas. Nos contaban un poco del viaje, o del año, nos pedían que fuéramos buenos, se disculpaban si no podían dejarnos algo de la lista, y nos aseguraban que los otros niños del mundo recibirían sus regalos.

Otra de las razones que me hacía, y aun me hace disfrutar de estas fechas, son las reuniones de amigos y familiares. Poder tener la casa llena de invitados es para mi una de las bendiciones más grande. El ruido, las risas, los bailes. Este año seremos casi 20 personas celebrando las fiestas en mi casa, y este es el mejor de los regalos, poder estar todos juntos.

Dejando a un lado la melancolía y recuerdos de infancia, hoy os traigo un postre navideño que puede servirse tanto frío como caliente, yo lo prefiero de la última manera. Es fácil de hacer, rápido y económico.

Espero que lo disfrutéis y que sea útil.

Ingredientes

• 125 cl de nata
• 2 yemas de huevo
• 50 gr de turrón blando (puse a mi gusto, casi 250 gr)
• 40 gr de azúcar (prescindí del azúcar)
• Vainilla en rama (mejor el extracto, da más sabor)
• Extracto de vainilla
• Canela en rama
• Manzana
• Azúcar moreno

Preparación

• Ponemos en una cazuela la nata, la vainilla (tanto el extracto como la rama), la canela y la yema, lo dejamos a fuego medio hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego. Retiramos la vainilla y canela en rama.
• Cortamos el turrón en trocitos e incorporamos a la nata, lo volvemos a poner a fuego medio.
• Una vez que empiece a hervir lo apagamos. En caso de que queden trocitos, pasaremos la sopa por la batidora, para quitar los grumos. Reservamos.
• Para decorar: pelamos y cortamos la manzana en dados pequeños.
• En una sartén con un poco de aceite y a fuego medio-alto incorporamos la manzana y la freímos. Una vez tengamos la manzana en la sartén bajamos el fuego y echamos un poco de azúcar y canela. 
• Cuando la manzana esté blandita y el azúcar se haya derretido entonces lo retiraremos del fuego.
• Colocamos los trocitos de manzana en cada bol antes de servirlo.

Ya estaría listo para comer. Recordad que podéis servirlo frío o caliente.

Galletas de Arándanos

Hoy tocan galletas de arándanos con chips de chocolate.
¡Este es el mes de las cookies!... mentira, es que me apetecía hacerlas y son muy fáciles.
Además debo añadir que mañana llega visita a casa, una amiga mexicana a la que no vemos desde hace años, muchos años. Viene a pasar con nosotros un mes, incluida las navidades y fin de año (¡bien!), y he pensado que sería genial recibirla con unas galletitas. Esta tarde sigue la sesión de horneo, pero mientras tanto adelanto lo que sí está hecho.

Os dejo con la receta. Recordad que lo que no va en negro es modificación mía. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• 225 g de mantequilla blanda
• 140 g de azúcar extrafino moreno (utilicé 70 g de azúcar moreno y 70 g de azúcar Demerara)
• 1 yema de huevo ligeramente batida
• 2 cucharaditas de zumo de naranja
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 280 g de harina
• 55 g de arándanos rojos frescos o secos
• 55 g de arándanos azules frescos o secos
• 25 g de pepitas de chocolate blanco (puse a mi gusto y usé chips de chocolate negro)
• Sal

Preparación

• Precalentamos el horno a 190 ºC y forramos dos bandejas con papel para hornear.
• Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclamos bien con una cuchara de madera. Después, vamos incorporando la yema, el zumo de naranja y el extracto de vainilla mientras lo batimos. 
• Tamizamos la harina y una pizca de sal sobre la mezcla. Lo removemos bien hasta que no queden grumos.
• Añadimos los arándanos rojos y azules, los chips de chocolate, y removemos bien.
• Tomamos porciones de la masa con una cuchara y la colocamos en las bandejas que hemos preparado, dejando un poco de distancia entre ellas (yo me ayudé de las manos, porque los arándanos se separaban de la masa).
• Hornearemos las galletas entre 10 y 15 minutos, hasta que queden ligeramente doradas. Una vez fuera del horno, las dejamos de 5 a 10 minutos en las bandejas para que se enfríen y, con la ayuda de una espátula, las colocamos sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías.

** Las galletas las guardé en una caja donde venían platos de Guillo Pérez, conocido pintor dominicano.

Galletas de Ciruela y Doble Chocolate

Estos días he estado algo melancólica, 2010 ha sido un año de cambios y toma de decisiones importantes. Me estoy embarcando en un proyecto profesional en el que hay muchas ilusiones y esfuerzos puesto; pero no soy la única en mi entorno, dos de mis mejores amigos han hecho la maleta y han partido al extranjero, así podrán seguir también ellos con su desarrollo y crecimiento profesional.
Cuando me dieron la noticia me alegré de corazón, fue un par de días más tarde cuando me di cuenta de que seguirán formando parte de mi vida, pero al otro lado del charco... entonces llegaron las lágrimas.

¿Antídoto para ayudar ahogar las penas?: chocolate, cocinar y sesión intensiva de Friends.
Es imposible ver Friends y que no te entre o hambre o ganas de cocinar. Bueno, al menos es mi caso. Ayer dejé en pausa uno de los episodios para ir a preparar las galletas que hoy publico. ¿Por qué estas y no otras? por dos razones:
1ª- Doble chocolate.
2ª- Tenía los ingredientes en casa.

Sin más preámbulos os dejo con la receta y realmente espero que os guste.

Ingredientes (para 30 galletas)

• 225 g de mantequilla blanda
• 140 g de azúcar extrafino
• 1 yema de huevo ligeramente batida
• 2 cucharatidas de extracto de vainilla (eché un poquito más de esa cantidad)
• 225 g de harina
• 55 g de cacao en polvo
• 100 g de chocolate blanco cortado en trozos
• Sal

Para decorar

• 55 g de chocolate blanco cortado en trocitos (utilicé 2 tabletas de 75 g)
• 15 ciruelas pasas partidas por la mitad

Preparación

1. Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y lo mezclamos bien con una cuchara de madera *Utilicé la batidora eléctrica. Vamos incorporando la yema y el extracto de vainilla mientras lo batimos. Tamizamos encima la harina, el cacao y una pizca de sal y removemos hasta que no queden grumos. Dividimos la masa por la mitad y formamos dos bolas. Las envolvemos en papel transparente y las dejamos en la nevera entre 30 y 60 minutos.
2. Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 190 ºC y forramos dos bandejas con papel para hornear.
3. Desenvolvemos una bola de masa y la extendemos entre dos hojas de papel para hornear, formando una lámina de unos 3 mm de grosor. Cortamos 15 galletas redondas con un cortador de pasta de 5 cm de diámetro y las colocamos en las bandejas dejando un poco de distancia entre ellas. Repartimos el chocolate troceado entre las galletas. Extendemos el resto de la masa entre dos hojas de papel para hornear y cortamos las galletas con un cortapastas redondo de unos 6-7 cm de diámetro *Utilicé el mismo cortapastas del principio. Las colocamos encima de las primeras galletas y apretamos bien los bordes para que no se separen. Colocamos las bandejas con las galletas y las hornearemos entre 10 y 15 minutos, hasta que adquieran consistencia. Una vez haya pasado el tiempo las sacamos fuera del horno de 5 a 10 minutos y las colocamos sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías.
4. Para decorar. Fundimos el chocolate en un bol resistente a temperaturas elevadas al baño maría. Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poco. *Fundí el chocolate en el microondas, si preferís hacerlo así vigilar los minutos para que el chocolate no se queme. Sumergimos los extremos cortados de las ciruelas en el chocolate y los colocamos en el centro de las galletas. Cubrimos las galletas con el resto del chocolate y las servimos cuando se haya solidificado. *Yo invertí el proceso, primero unté el chocolate en el top de la galleta y luego le coloqué el trozo de ciruela bañada. Sugiero también que el trozo de ciruela no sea tan grande (por experiencia).

 

Crema de Calabaza

Esta habría sido la entrada perfecta hace semana y media, pero las cremas en tiempo de frío caen bien cualquier día.
Esta receta viene del newsletter que recibo religiosamente del blog de Javi Recetas.
Ha quedado muy rica, una vez más el veredicto familiar se pronunció.
Esto me redime de mis últimos intentos fallidos de brownies, aun no controlo los minutos de horno.
En fin, no me daré por vencida. Pero volvamos a la crema de calabaza. A continuación comparto la receta, recordad que mis modificaciones van en gris, aunque está prácticamente intacta.
No olvidéis visitar el blog de Javi Recetas, que siempre publica platos fáciles, muy bien explicados y con tips muy útiles que facilita el proceso.

Ingredientes (2 personas)

• 900 gramos de calabaza
• 1 puerro mediano (90 gramos)
• 1 patata mediana (200 gramos)
• 1  zanahoria (90 gramos)
• 1/2 cebolla mediana (90 gramos)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 500 ml de agua
• nuez moscada
• pimienta negra
• sal
• 1 diente de ajo

Preparación

• Quitar la piel a la cebolla y a la zanahoria, cortarla en varios trozos pequeños, pero sin picar demasiado. Pelar la calabaza y la patata, cortar en trozos de unos 2 cm. Quitar lo verde al puerro, para lavarlo hacer un corte no muy profundo en forma de cruz, así lo limpiamos bien. Cortar el diente de ajo.
• Reservar unos taquitos de calabaza.
• En una cacerola donde quepan todas las verduras que hemos cortado, añadimos 3 de las 4 cucharadas de aceite. Lo calentamos a fuego medio y añadimos todas las verduras, una cucharadita pequeña de sal. Rehogamos durante 10 minutos removiendo, para que toda la verdura tome algo de color.
• Una vez hayan pasado los 10 minutos añadimos el medio litro de agua y tapamos la cacerola. Lo dejamos a fuego medio-alto hasta que la calabaza esté blanda.
• Reservamos unos taquitos de calabaza para acompañar la crema, que los trozos tengan algo menos de 1 cm.
• Mientras se cuecen las verduras vamos a saltear los taquitos de calabaza. En una sartén ponemos la cucharada de aceite que nos queda y los taquitos de calabaza que teníamos reservado. Lo ponemos a fuego medio removiendo para que se dore ligeramente por todos lados. Cuando estén listos (se quedan blanditos pero no desechos) añadimos una pizca (la punta de los dedos) de sal, otra de pimienta negra y otra de nuez moscada. 
• Cuando la verdura esté lista la pasamos con una espumadera a otra cacerola y añadimos la mitad del caldo (el agua) en que se han cocido. En una batidora haremos un puré hasta que queda una crema fina. Si la quieres más suave añade un poco más de caldo y vuelve a batirlo. Añade nuez moscada y pimienta negra a tu gusto, y bátelo. Comprueba que la sal esté a tu gusto. 
• Servimos la crema de calabaza en cada plato. Repartimos los taquitos colocándolos en el centro y por último espolvorea todo con una pizca más de nuez moscada y pimienta.
 

** Perdonad la colocación de la cuchara, un gran fallo técnico (mi profesora de protocolo me habría suspendido de una)

Infancia - Isabel Muñoz

Infancia es la exposición que ha organizado UNICEF y Fundación "la Caixa", con motivo del vigésimo aniversario de la Convención sobre los Derechos del Niño.
La exposición se nutre de las fotografías realizadas por Isabel Muñoz, y estarán expuestas en Madrid hasta el 15 de enero del 2011.

Con esta pequeña introducción concluyo y os dejo con algunas fotos que sí podían ser fotografiadas, cada una tiene su historia y cada historia llega al corazón y nos hacen recordar que tras ellas hay un niño.

Ragesh y Ambica - 14 y 16 años. India

La policía detuvo a estos dos hermanos adolescentes, nacidos en Sri Lanka, en el aeropuerto de Delhi. Decían que iban a visitar a su tío en Francia. Pero parece que habían sido víctimas de una red de tráfico humano. Actualmente viven en un orfanato en Nueva Delhi. Ambica quiere ser abogada, "para ayudar a la gente". Y Ragesh sueña con tener su propia empresa, "soy un buen hombre de negocios" dice.

Fabrice David Isaïe Mendy - 12 años. Senegal

Fotografiado en las salinas del Lago Rosa, a hora y media de Dakar; lo que era el fin del trayecto del rally París-Dakar. Su gran afición: el fútbol. Fabrice David forma parte de la nueva savia que dan energía a países que luchan por salir de la economía de supervivencia, como Senegal.

Hellen - 16 años. Uganda

Fue secuestrada por los rebeldes del norte de su país - el sanguinario Ejército de Resistencia del Señor - en febrero de 2005, mientras dormía. Regresó con su familia en otoño de 2008. Su sueño: "ser profesora". Vive con sus padres y sus siete hermanos. Ella es un ejemplo hiriente de todos esos menores reclutados en el mundo por ejércitos o grupos armados; Naciones Unidas calcula que ahora hay en torno a 300.000.

Hannah Nilsson - 17 años. Suecia

Estudia un curso preuniversitario de arquitectura, pero le gustaría cursar ingeniería. Es aficionada a tocar el piano y a practicar el tiro con arco. Odia los estereotipos. Se considera queer. "No entiendo de géneros ni etiquetas sexuales. Me enamoro de las personas, no de sus géneros".

Mariama Sanda - 14 años. Níger

Estamos en el país más pobre del planeta, según el Índice de Desarrollo Humano de las Naciones Unidas. Esta niña para ayudar a su familia, realiza trabajos domésticos en otras casas desde los 11 años. Trabaja 10 horas diarias. Cobra 10 euros al mes.

Mphori - 10 años. Lesoto

Huérfana, su padre y su madre murieron a causa del SIDA. Ella es seropositiva. Vive con su tía. Es una de tantos niños y niñas que han de convivir con el VIH en África, un continente especialmente azotado por la pandemia, que alcanza tasas de infección que ronda la cuarta parte de la población, como son el caso de Suazilandia, Botswana y Lesoto.

Najha - 10 años. Líbano

Nació y vive en el campo de refugiados de Chatila, construido en 1949, un profundo pozo de miseria donde hoy residen hacinadas cerca de 18000 personas, en su mayoría refugiados palestinos, como la familia de Najha. Su padre es guardia de seguridad y su madre limpia casas. Le gusta la lectura, y de mayor quiere ser escritora, para poder enseñar a otros niños a leer.

Nouhou Yacouba - 14 años. Níger

Su padre murió hace dos años. Su madre vive a pocos kilómetros de Niamey, pero hace años que no la ve. "Desapareció cuando yo era muy pequeño. Me abandonó en la calle; un vecino me rescató y me salvó dándome leche de vaca". Ahora vive en un cruce de calles de la capital con su "familia", una banda liderada por un antiguo niño de la calle. Se levanta cada mañana esnifando pegamento para, como él mismo reconoce, olvidar los problemas y no sentir mucho el hambre.

Rozi - 9 años. India

La policía la encontró vagando sola en una estación de tren de Nueva Delhi. Tenía apenas tres y años y medio. Su madre había abandonado temporalmente el hogar, y ella salió en su búsqueda y se perdió. Poco más se pudo saber. Ni papeles, ni fecha o lugar de nacimiento, ni rastro de la familia. Ahora vive en centro Don Bosco de Delhi, regentado por salesianos, mientras el personal del centro busca a su familia. Sueña con ser profesora de baile y, sobre todo, con encontrar a su madre.

Santoshi B.K. - 8 años. Nepal

En las chozas del asentamiento de Naulo Sasti a las afueras de la ciudad de Dharan, viven familias muy pobres, como la de esta niña, considerados como intocables por la sociedad. En esos hogares las familias viven hacinadas sin servicios básicos como agua corriente, cuartos de baño o electricidad.

Sita Tamang y Rabina Kumasi - 11 años. Nepal

Son dos niñas nepalíes de la misma edad que se han visto obligadas a trabajar para ayudar económicamente a sus familias. Sita lleva desde los 6 años lejos de su hogar, sin ver a su familia, y Rabina tuvo que empezar a trabajar al morir su padre.

** Los textos al pie de cada foto provienen de la exposición.