Sopa de Turrón

¡Ya llegó navidad! Una de mis épocas favoritas.
Me vienen recuerdos de la infancia, cuando mi madre hacía de Santa Claus y los Reyes Magos. Desde principios del mes de Noviembre mis hermanos y yo nos cuidábamos de no matar ninguna hormiga u otro insecto que pudiera caber por debajo de la puerta. Ya que al no tener chimenea en casa la única forma que tenían de pasar Santa y los Reyes era por debajo de la puerta convertidos en hormigas.

Recuerdo las cartas que redactábamos y que mi madre nos corregía antes de colocarlas debajo del árbol. Siempre escribíamos la cara de un folio, los primeros párrafos iban dedicados a Santa y a los Reyes, interesándonos por su año, por cómo estaban, por sus animales, etc. Luego añadíamos la lista de las cosas que queríamos, no éramos niños caprichosos así que por suerte no demandábamos mucho. Finalizábamos la carta pidiéndoles que no se olvidasen de ningún niño.
Tanto Santa como los Reyes siempre respondían a nuestras cartas. Nos contaban un poco del viaje, o del año, nos pedían que fuéramos buenos, se disculpaban si no podían dejarnos algo de la lista, y nos aseguraban que los otros niños del mundo recibirían sus regalos.

Otra de las razones que me hacía, y aun me hace disfrutar de estas fechas, son las reuniones de amigos y familiares. Poder tener la casa llena de invitados es para mi una de las bendiciones más grande. El ruido, las risas, los bailes. Este año seremos casi 20 personas celebrando las fiestas en mi casa, y este es el mejor de los regalos, poder estar todos juntos.

Dejando a un lado la melancolía y recuerdos de infancia, hoy os traigo un postre navideño que puede servirse tanto frío como caliente, yo lo prefiero de la última manera. Es fácil de hacer, rápido y económico.

Espero que lo disfrutéis y que sea útil.

Ingredientes

• 125 cl de nata
• 2 yemas de huevo
• 50 gr de turrón blando (puse a mi gusto, casi 250 gr)
• 40 gr de azúcar (prescindí del azúcar)
• Vainilla en rama (mejor el extracto, da más sabor)
• Extracto de vainilla
• Canela en rama
• Manzana
• Azúcar moreno

Preparación

• Ponemos en una cazuela la nata, la vainilla (tanto el extracto como la rama), la canela y la yema, lo dejamos a fuego medio hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego. Retiramos la vainilla y canela en rama.
• Cortamos el turrón en trocitos e incorporamos a la nata, lo volvemos a poner a fuego medio.
• Una vez que empiece a hervir lo apagamos. En caso de que queden trocitos, pasaremos la sopa por la batidora, para quitar los grumos. Reservamos.
• Para decorar: pelamos y cortamos la manzana en dados pequeños.
• En una sartén con un poco de aceite y a fuego medio-alto incorporamos la manzana y la freímos. Una vez tengamos la manzana en la sartén bajamos el fuego y echamos un poco de azúcar y canela. 
• Cuando la manzana esté blandita y el azúcar se haya derretido entonces lo retiraremos del fuego.
• Colocamos los trocitos de manzana en cada bol antes de servirlo.

Ya estaría listo para comer. Recordad que podéis servirlo frío o caliente.