La Tagliatella

Siendo pequeña mi hermana mayor me contó la siguiente historia:

"¿Sabes porque te llamas Litzanna?... No te acuerdas porque eras un bebé cuando ocurrió. Viviendo en la calle Honduras se produjo un gran incendio en la casa de los vecinos. ¡Murieron todos!... salvo tú. Eras la hija de unos italianos ricos, a mami y papi le diste mucha pena así que te rescataron y decidieron adoptarte. Por eso te llamas así... porque eres italiana"

En lugar de sentirme contrariada y triste por no ser hija de mis padres, abracé la idea de que era italiana. Desde aquel momento me dije que tenía que ir a Italia, y por tanto lo escogí como mi país favorito. Lo más gracioso es que una vez escuchada la historia, se lo conté a mis amigas del colegio. Espero que no me hayan tomado por mentirosa, entonces no sabía que mis "padres adoptivos" eran realmente mis padres biológicos.

Hoy en día, mi país por excelencia es Francia. Sin embargo, soy una fanática de la pasta, la pizza y el lambrusco.

El domingo pasado fui con parte de mi familia a un italiano situado en la zona del Bernabeu: La Tagliatella.

No es la primera vez que vamos, no creo que sea la última. Los platos están exquisitos, son abundantes, bastante variados, y el precio final es decente.

¿Cómo funciona la carta? como en muchos italianos tienes ensaladas, anti pasti, pasta, pizzas, risotto, carnes, postres... Lo que me gusta de La Tagliattela es que puedes escoger la pasta que quieras (rellena o no) con la salsa que más te guste. Mi prima, por ejemplo, pidió la misma salsa que la última vez, pero con diferente pasta.

En la website tenéis la opción de descargar la carta en pdf.

Aquí os dejo imágenes de nuestra comilona.

Insalata al Gamberi (variado de lechugas, langostinos, gambas, picadillo de cangrejo, maíz y tomate confitado) con Vinagreta de Frutos del Bosque

Pizza al Parmiggisno (tomate, mozzarella, virutas de queso parmiggiano, bacon, queso taleggio y albahaca)

Linguine con salsa Rústica (bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla)

Pizza Melanzana (tomate, mozzarella, berenjena caramelizada, parmiggiano reggiano, miel y aceto balsamico)

Sorrentino (parmiggiano y jamón ibérico) con salsa Casalinga (longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones)

¡Postres!

Coppa Fior di Latte al Cioccolato Fuso (crema helada de mascarpone sobre fondo de chocolate caliente)

Crepe relleno de helado de vainilla con castañas

Tutto Cioccolato con helado de vainilla y virutas de chocolate

Primavera - Verano '10

Ya queda poquito para que la primavera llegue. No veo el momento de deshacerme de los abrigos, y de dejar de ir hiper tapada huyéndole al frío.

Como la cuenta atrás ya ha empezado hay que tomar nota de lo que viene y hacer una lista de:

1- lo que ya tenemos y nos puede servir.

2- lo que no tenemos y va a completar nuestro outfit de la siguiente temporada.

Hay mucho donde escoger: estilos, tejidos, colores, prints... En este primer croquis me centraré en los colores y estampados que nos proponen las pasarelas, y para cada uno de ellos doy una alternativa algo más accesible al bolsillo. Me encantaría ponerlo todo pero el post sería eterno.

Blanco

En camisetas básicas, vestidos, chaquetas masculinas. Vístete de blanco de arriba abajo.

Fendi

Asos

Tonos Pasteles

Haz mezcla de tonos (aunque esta temporada se lleve el total look). Ideal al atardecer.

José Miró

Naf Naf

Camel + Blanco

Es un clásico que puedes usar a cualquier hora del día. Combínalo con tonos oscuros.

Ailanto

Zara

Dorados y Bronce

En tops, vestidos, chaquetas. A cualquier hora del día, pero especialmente por la noche.

Anna Sui

Trucco

Denim

En monos, camisas, cazadoras, complementos.

Ralph Lauren

Notify

Print Animal
Crea un mix en el mismo look.

Giambattista Valli

Blanco

Flores
Póntelas por la mañana. Elige el que más te guste: estampado miniatura o a gran escala.

Marc By Marc Jacobs

Kling

Camuflaje
Se lleva el estilo militar chic. Dale un toque más sofisticado con unas sandalias de tacón.

Blugirl

Mango

Maternidades

Hace unos años, charlando con la hija pequeña de unos amigos de mis padres le preguntamos qué quería ser de mayor. Esa típica pregunta que hacemos a los niños, y que nos hacen los adultos cuando somos niños.

Su respuesta fue "de profesión quiero ser mamá". Obviamente nos reímos, nos resultó graciosa la respuesta y lo obcecada que se puso porque ser mamá también era una profesión.

Lo cierto, es que sí lo es. Es una de esas profesiones de las que no te jubilas nunca, en la que entras o bien por vocación o bien forzada... como quien elige derecho o ADE porque no sabe a que dedicarse.

Ninguna de las opciones es mejor que la otra. Una vez nacida la criatura, vendrán noches y días enteros de dedicación. Vendrán sacrificios, pero también dosis enormes de amor.

Nueve meses en el útero materno crean un vínculo casi inquebrantable entre madre e hijo. Y probablemente sea una de las "ataduras" más hermosas que existan.

Maternidades es el tema que Bru Rovira expone en La Caixa Forum de Madrid, hasta el 28 de febrero.

Es una exposición fotográfica cortita, que concentra en poco espacio la esencia de la conexión existente entre una madre y su hijo, y como esa relación entre ambos sirve de escudo frente al entorno que los rodea.

Muy tierno el mural en el que los asistentes escribían y colgaban notas a sus madres. Una de esas notas decía "Para mi madre, hoy es su cumpleaños y es el mejor regalo que jamás le podía hacer. Te quiero mamá".

Quedan poquitos días, os animo a visitarla. Merece la pena.

Happy Valentine's Day!

Hace unos días recibí un sobre rojo que contenía una tarjeta, la cual decía "Happy Valentine's Day to a Special Sister".

Me la enviaba una de mis mejores amigas, a la que considero como una hermana.

Por primera vez en mi vida San Valentín parecía prometer...

Cuando era niña hacíamos manualidades especiales para ese día, generalmente se lo regalabas a mami, a papi o a la abuelita. Aquellos maravillosos años en los que San Valentín era el día de la amistad y el amor, y regalabas a quien quisieras expresarle cariño.

Ya adolescente, y viviendo en Europa, el 14 de febrero lo celebraban los enamorados (o los que no lo estaban pero a quienes la "tradición" imponía celebrarlo si tenían pareja).

En mi colegio era la fecha elegida por muchos para "pedir salir" a la niña de clase que más le gustase. La forma de proceder era la siguiente:

1- La víspera de San Valentín limpiabas la cajonera de tu pupitre.

2- En el día "S" te sentabas nerviosa en tu asiento, metías la mano en el cajón y si tenías suerte alguien había dejado allí alguna nota confesando su amor por ti, o simplemente dejaba una rosa. Si se daba el último caso era aun más emocionante porque no siempre sabías quien era el enamorado misterioso.

Pues cada año limpiaba mi cajonera, pero jamás recibía notas o flores.

Nunca he celebrado San Valentín al estilo europeo.

Este año decidí volver a mis raíces, a celebrar y felicitar el día de la amistad. Por lo que propuse a un buen amigo y a mi prima irnos de celebración.

La ruta fue la siguiente:

Antes de iniciar la jornada gastronómica hicimos una parada en nonsolocaffè. Fue una visita fugaz de unas cañitas. El local tiene encanto, pero sobre la comida, los aperitivos y los cócteles no puedo opinar porque no los probamos. Queda pendiente tomarse un Negroni.

 

Siguiente parada: Restaurante Korea (C/ Cristóbal Bordiú 59).

Fuimos aconsejados por un amigo y la verdad fue todo un éxito. La comida deliciosa y los precios bastante aceptables. Volveré.

Sun Chon Dak Galbi (pollo, verduras y tallarines en salsa típica. A la plancha)

 

Kimchi Dubu Chigue (estofado picante con kimchi, odeng, cerdo y verdura)

Dolsot Bibimbab (arroz con verduras, ternera y huevo frito en caldera de piedra caliente)

Kimchi Bokum (kimchi frito con panceta de cerdo y dofu)

El postre decidimos tomarlo en una de las heladerías de Freddo Freddo. El helado de dulce de leche estaba sabroso.

La jornada no terminó con los postres. De ahí nos fuimos a La Rica, un barsito de barrio situado en la calle Puerto Rico, haciendo casi esquina con Av de Ramón y Cajal. Allí calleron un Gin tonic y dos copitas de vino.

Para rematar lo que se perfiló desde el inicio del día como una jornada memorable, Crepes & Waffles de Herón Diversia fue el lugar elegido para terminar la ruta.

Juguito de Lulo

Waffle con Nutella

Waffle con Nutella, fresa y plátano

Ha sido el mejor San Valentín de los últimos años, no hicieron falta flores, ni notas en el cajón del pupitre. Tampoco caja de bombones compradas sin sentimientos o regalos por compromiso.

Una tarjeta envíada desde USA y un día deleitando el sentido del gusto en muy buena compañía, fue suficiente.

Sólo extrañé las flores que mi padre compra por la fecha para las mujeres de la casa y las mini tarjetas que mi madre nos dedica (pero se perdona porque están de viaje).

Happy Valentine's Day!

Mi Ensalada Griega

Hace unos años durante mi estancia en Tasmania, tuve la oportunidad de disfrutar de los maravillosos platos que preparaba el matrimonio coreano encargado de la cocina.

A él se le daba de lujo cualquier plato salado: carnes, sopas, ensaladas...

Por el contrario ella era una experta con los postres. No importaba lo difícil que fueran, y como buena repostera que es, modificaba las recetas siempre que su intuición se lo decía.

Cada semana nos dividíamos en grupos y ayudábamos en la cocina. ¡Me encantaba! aprendí bastante, y creo que fueron de las pocas veces que cocinar acompañada era un placer.

Era divertido, y al mismo tiempo gratificante, ver que todo el mundo disfrutaba con lo que habías hecho, en este caso ayudar hacer porque estaba claro que las medidas, las recetas, las modificaciones, el liderazgo eran del chef. Y aun así era imposible no sentirse bien.

Poco antes de dejar la isla y regresar a casa, les pedí al matrimonio algunas recetas. Quería cocinar para mi familia. Copié todas aquellas que sabía podrían gustar.

El plato que os dejo hoy viene de uno de esos libros.

He de decir que la receta ha sufrido modificaciones, por parte del autor del libro y por mi parte.

Si un griego lee los ingredientes de mi ensalada, probablemente se sienta un poco ofendido (no es mi intención). La ensalada griega no lleva pimiento rojo, ni pimienta. Tampoco tengo muy claro si lleva alcaparra. Es por ello que he titulado esta entrada "Mi ensalada griega".

Espero, si decidís hacerla, que la disfrutéis.

Mi Ensalada Griega

Ingredientes

- 2 pimientos rojos

- 1 pimiento verde

- 375 gr tomate cherry

- 2 pepinos

- 2 cebollas rojas

- 250 gr queso feta

- 1 diente de ajo

- 125 gr olivas negras

- 2 cucharadas de alcaparras

- 60 ml vinagre de vino

- 2 cucharada de eneldo

- 1 cucharadita de orégano

- Sal y pimienta

- Aceite de oliva virgen extra

Preparación

- Cortar los pimientos en trozos cuadrados.

- Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas.

- Cortar la cebolla en tiras finas.

- Los tomates cortarlos por la mitad.

- Cortar en cubos el queso feta.

- Colocar en un bol los ingredientes.

- En un recipiente aparte, mezclar el vinagre, el aceite, el orégano, el eneldo, el diente de ajo (cortado en trocitos), la alcaparra, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta y hacer el aliño. Verter sobre la ensalada y mezclar.

** ¡Olvidé ponerle olivas!

Cupcake Madrid - ¡Endúlzate!

Quien me conoce sabe que no puedo resistirme a lo dulce. Siempre he de terminar la comida con postre, no necesariamente uno grande y excesivamente endulzado.

Curiosamente mientras más copiosa sea la comida más necesidad siento de darle ese placer al paladar.

Pues bien, la semana pasada mis sentidos se vieron sorprendidos por un nuevo local que ha abierto sus puertas hace tan sólo un mes: "Cupcake Madrid", y como su nombre indica, está en Madrid (¡bien!).

Paseábamos una amiga y yo por la calle Velázquez cuando vimos el escaparate...

Desde ese día hasta hoy (han pasado exactamente 8), no he podido parar de pensar en ellos. Así que me dije "¿porque torturarme? ¿qué son 30 min. de ida y 30 de vuelta comparado con lo delicioso que probablemente estén?".

Por suerte no defraudaron, valió la pena hacer el trayecto. Sin embargo, no están deliciosos... ¡Están espectaculares!.

En mi primera visita los sabores elegidos fueron:

- Vainilla

- Chocolate

- Canela: bizcocho de canela con cobertura de vainilla.

- Blanco y negro: bizcocho de vainilla con trocitos de chocolate y cobertura de doble sabor.

- Vainilla y chocolate

Los elaboran a diario, y cada día hay sabores diferentes. Mi consejo es que no vayáis a última hora porque os llevaréis la sorpresa de tener poco donde elegir.

Para que os hagáis una idea, el horario de apertura es de 10 a 18h, yo llegué a las 15h y sólo quedaban los sabores arriba mencionados; en el caso del de canela, blanco y negro, vainilla y chocolate, y vainilla me llevé los últimos.

Por lo rápido que vuelan los productos, está claro que esta pastelería tiene un futuro prometedor.

Os animo a que vayáis y que os deis uno de esos caprichos que consiguen, de una manera sencilla, alegrar el día.

Se reabre el chiringuito

Agosto 2009...

Febrero 2010...

Han sido muchos los meses que han pasado desde que escribí por última vez.

No importa que la única lectora sea yo. Me gusta escribir, cocinar, fotografiar lo que cocino y lo que otros cocinan para mi, hablar de las pequeñas cosas que me parecen interesantes.

Vuelvo a la carga con recetas, con lugares donde comer, exposiciones que visitar...

Señores, ¡se reabre el chiringuito!